Hoy martes 16 de enero se celebra el Día Internacional de La Croqueta, una fecha en la que se rinde homenaje a un bocado icónico de la gastronomía española, que figura en casi todas las cartas de bares y restaurantes en España y que se reinventa año tras año con nuevos e increíbles sabores.
Las cifras son impresionantes. 2 millones de croquetas se consumen diariamente en España, lo que significa que con cada segundo que pasa comemos 240 croquetas¿Quién inventó la croqueta?
Sin embargo la croqueta es un plato originado en la gastronomía francesa que consiste en una porción de masa hecha de una salsa densa como la bechamel y un picadillo de diversos ingredientes, que ha sido rebozada en huevo y pan rallado, y frita en abundante aceite. Esto le proporciona una textura crujiente y un color dorado. Generalmente son saladas, tienen forma ovalada y se sirven calientes como entremés o guarnición, aunque también las hay que son dulces y se sirven como postre
Y ¿Cuando llega la croqueta a España?
Se cree que la croqueta llega a España durante la Guerra de la Independencia Española (1808-1814), cuando se adoptaron muchas costumbres francesas. Se tiene constancia de que en 1812 fue ofrecida a las tropas inglesas una fritura de croquetas. En España, las croquetas son una de las tapas más populares. La variante más icónica del país es la croqueta de jamón, hecha con jamón serrano picado.
El secreto, por el que la croqueta española es la mejor del mundo, es la bechamel: en España se elabora siempre con bechamel, esa es posiblemente su principal característica y diferencia. La croqueta clásica se elabora con una base de patata y se rellena con carne picada, jamón o pescado, frita en pan rallado. Tenemos: croqueta de Jamón, de pollo, de pescado, de verduras, de queso y entre las dulces reinan las de boniato, arroz con leche, y chocolate.
En Believe cuando planteamos la logística de eventos, siempre pensamos en cenas temáticas o de autor: son algo imprescindible para cualquier amante de la gastronomía, y por supuesto en los eventos. Hasta hemos creado algún TeamBuilding a medida con estas peculiares formas redondas de infinitos sabores.
¿Ah que no lo habías pensado?
Confía en Believe para llevar a cabo una experiencia gastronómica en lugares sublimes, como en la Neotaberna Santerra (Madrid), donde el cocinero manchego Miguel Carretero, que ganó el prestigioso concurso de croquetas del año 2018 y 2024, nos deleita con la campeona de las croquetas con una receta maravillosa que no te puedes perder.
Creemos en las cosas bien hechas.
Creemos en los eventos únicos, especiales y creados a medida.
Si puedes soñarlo, podemos crearlo